Ferme 14 chambres, 1200 m²

San Miniato, Pise (province)

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LA FACTOIRE
La ferme est située dans une jolie vallée préservée nichée sur les collines qui entourent le village médiéval de San Miniato. L'emplacement est enviable car il est facilement accessible en voiture depuis les 4 principales villes de la Toscane: Florence, Pise, Lucques et Sienne.
L'exploitation couvre 54 hectares et comprend des cultures maraîchères, deux vignobles, des oliveraies, des terres arables et des taillis.
La ferme remonte aux années 1700. À l'origine, c'était une ferme, un terrain d'une propriété plus grande.
Aujourd'hui, c'est une ferme biologique moderne qui produit de grandes quantités de légumes divers, d'herbes aromatiques et de fraises, et bien sûr de vin.
Le farmi comprend plusieurs bâtiments fonctionnels et un petit B&B.
Nous cultivons une série de légumes différents, principalement des fenouils, des épis, des choux, des battements, des tomates, des pommes de terre, des salades, des asperges, des artichaut, des oignons et de l'ail, selon une rotation soigneusement planifiée afin de s'assurer que la terre n'est pas surexploitée. Nous venons de commencer à cultiver des herbes aromatiques pour lesquelles il y a une forte demande. Au printemps et en été, nous cultivons des fraises. Ils s'en sortent très bien ici et nous sommes à juste titre devenus célèbres dans la région. La plupart de nos fruits et légumes vont dans les commerces biologiques mais nous livrons des boîtes hebdomadaires directement aux familles.
Nos 2,5 hectares de vignes, cultivées '€' à San Giovese, Merlot et Cabernet, produisent jusqu'à 10 000 bouteilles.
LA VIGNE
Les vignes sont plantées de 1,2 ha de San Giovese, 0,7 de Merlot et 0,6 de Cabernet. Nous produisons entre 5000 et 10 000 bouteilles de vin chaque année. Le rouge biologique, ou rouge toscan, est un mélange de trois raisins. Change d'année en année en fonction de la vendange. Il bénéficie d'une bonne réputation dans la région '€'. Le rouge biologique est entièrement produit en interne. De la vendange à la fermentation, à l'affinage et à l'embouteillage.
LA MAISON
Nous avons entièrement reconstruit la ferme mais nous voulions préserver l'atmosphère et le style d'une ancienne ferme toscane. Le résultat est une maison pratique du 21ème siècle dans un charmant extérieur du 17ème siècle. Nous avons conservé l'ancienne façade avec des échafaudages et éventré l'intérieur des fondations au toit. Nous avons construit 6 chambres et 7 salles de bains, 2 salons, un par étage, une somptueuse cuisine ouverte qui mène à la salle à manger avec une fantastique cheminée.
Le rez-de-chaussée s'ouvre sur une immense terrasse sous laquelle nous avons construit un garage pour deux voitures, une grande buanderie et des espaces de rangement et de réunions. Il y a aussi un four à bois pour le pain et la pizza qui est très utilisé. La maison est chauffée avec chauffage au sol à basse température et équipée de la climatisation centralisée avec ventilo-convecteurs escamotables et toiture ventilée. Les sols sont en parquet ou en terre cuite toscane. Les salles de bain et la cuisine sont agrémentées de carreaux peints à la main et partout il y a une connexion Internet fibre optique.
LE FIENILE
Eh bien grange est un autre bâtiment rural en briques rouges classique. Il est actuellement utilisé comme entrepôt. Cependant, il pourrait être converti en un restaurant, un système de production ou même des appartements.
LA MAISON ROUGE
La maison rouge se compose de la boutique du fermier flanquée d'un petit bureau et d'un entrepôt pour les produits et les vins. L'atelier mécanique et la chaudière à bois cippé sont situés à l'arrière de la maison.
Sur le côté ouest, il y a un dressing pour les ouvriers, la cave et une belle véranda. Sur la pelouse devant, sous un pin centenaire, il y a des tables en bois pour les fêtes d'été et une aire de jeux pour enfants.
LE PREMIER ÉTAGE
Le premier étage a été divisé en 3 appartements : appartement de 4 chambres, appartements de 2 chambres et appartement de 1 chambre
LE CAPANNONE
Le hangar est la principale zone de traitement. La hauteur peut être augmentée pour doubler la taille et convertie en chambres ou appartements de chambres d'hôtes, même restaurant ou spa.